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供應α-生產(chǎn)廠家,α-作用,價格
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產(chǎn)品/服務: 瀏覽次數(shù):616α- 
型 號: 食品級 
規(guī) 格: 25kg 
單 價: 435.00元/kg 
起訂量: 1 kg 
供貨總量: 80000 kg
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 3 天內(nèi)發(fā)貨
更新日期: 2017-11-14  有效期至:長期有效
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產(chǎn)品屬性
 產(chǎn)品型號:  食品級
 產(chǎn)品規(guī)格:  25kg
 產(chǎn)品品牌:  
產(chǎn)品優(yōu)勢
故又稱液化酶。 產(chǎn)品特性: α-熱穩(wěn)定性:在60οC以下較為穩(wěn)定,適作用溫度60 -70οC,可適用于高達90οC的液化過程。 2、PH穩(wěn)定性:在PH6.0-7.0時較穩(wěn)定,適PH6.0,PH5.0以下失活嚴重。 3、鈣離子濃度對酶活力的影響:鈣離子對酶活力的穩(wěn)定性有提高作用,沒有鈣離子,酶活力完全喪失。 應用方法: 1、α-在飴糖、酶法味精上的應用 淀粉漿濃度為16-17B,調(diào)PH至6.2-6.4,并加入0.2%氯化鈣(按原料重量計算),然后將加入淀粉漿中(每克原料用酶6-8個單位),充分混合后,加熱至85 -90οC,液化30分鐘左右。 2、在啤酒生產(chǎn)上的應用 使用大米、玉米為輔料時先磨粉通過40目以上篩孔,在糊化鍋中調(diào)漿后加,加酶量在6個單位/克原料左右,在85 -90οC液化30分鐘。 3、在紡織品退漿上的應用 使用精制的液體作為退漿劑,適用于不耐高溫的絲綢、化纖、棉毛織品的退漿工藝,加酶量在0.2%(2000u/g)左右,在水浴50 -80οC 20-40分鐘。 4、其它工業(yè) 一般控制在加酶量在每克淀粉6-8個酶活力單位,鈣離子濃度150ppm。 產(chǎn)品用途: α-是由曲霉屬微生物發(fā)酵產(chǎn)生的一種α—。與細菌α—不同的是,真菌α—的適作用溫度為55℃左右,超過60℃開始失活;其水解淀粉的產(chǎn)物主要是高含量的麥芽糖和一些低聚糖及少量的葡萄糖。而細菌α—適作用溫度高(中溫α—70~80℃,耐高溫α—為95~105℃),水解淀粉的主要產(chǎn)物是糊精。因此,細菌α—只能用于發(fā)酵工業(yè),而真菌α—則廣泛地應用于淀粉糖漿、低聚糖、啤酒、烘焙食品、面制品等的生產(chǎn),具有十分廣闊的市場前景。 真菌α- 產(chǎn)品概述: α-是由米曲酶瓦爾( Aspergillus oryzal var )發(fā)酵、精制提取而成的一種食品級α - 。該酶為內(nèi)切型,可以迅速水解直鏈和支鏈淀粉水溶液內(nèi)部的α -1.4 糖苷鍵,生成大量的麥芽糖及少量的麥芽三糖、葡萄糖和其它寡聚糖。  該酶主要用于高麥芽糖漿的生產(chǎn),也可用于啤酒等行業(yè)。   酶的應用方法: α-主要應用于高麥芽糖漿的生產(chǎn)。的糖化條件取決于 PH 、溫度、底物濃度和酶制劑加量。各應用廠家根據(jù)自己的條件決定工藝條件,一般建議使用方法如下:  PH 5.0-5.5 ,反應溫度 50 -60 οC ,酶制劑加量 0.15 -0.30kg / 噸干淀粉,糖化時間 12-24 小時。 產(chǎn)品包裝:α-內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋,外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。 產(chǎn)品貯存:α-貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。 致力于人類高品質(zhì)的生活,為食品加工業(yè)、工業(yè)及家用清潔和醫(yī)藥等方面提供高質(zhì)量的產(chǎn)品。所有產(chǎn)品的制造過程都考慮到可持續(xù)發(fā)展,對社會負責。歡迎致電洽談!鄭州化工產(chǎn)品有限公司產(chǎn)品有限公司,歡迎新老客戶致電洽談!聯(lián)系人:蘇巖0371-53796721,18039236391,QQ:2638562660
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 故又稱液化酶。

產(chǎn)品特性:

1、 α-熱穩(wěn)定性:在60οC以下較為穩(wěn)定,適作用溫度60 -70οC,可適用于高達90οC的液化過程。

2、PH穩(wěn)定性:在PH6.0-7.0時較穩(wěn)定,適PH6.0,PH5.0以下失活嚴重。

3、鈣離子濃度對酶活力的影響:鈣離子對酶活力的穩(wěn)定性有提高作用,沒有鈣離子,酶活力完全喪失。

應用方法:

1、α-在飴糖、酶法味精上的應用   淀粉漿濃度為16-17B,調(diào)PH至6.2-6.4,并加入0.2%氯化鈣(按原料重量計算),然后將加入淀粉漿中(每克原料用酶6-8個單位),充分混合后,加熱至85 -90οC,液化30分鐘左右。

2、在啤酒生產(chǎn)上的應用    使用大米、玉米為輔料時先磨粉通過40目以上篩孔,在糊化鍋中調(diào)漿后加,加酶量在6個單位/克原料左右,在85 -90οC液化30分鐘。

3、在紡織品退漿上的應用   使用精制的液體作為退漿劑,適用于不耐高溫的絲綢、化纖、棉毛織品的退漿工藝,加酶量在0.2%(2000u/g)左右,在水浴50 -80οC 20-40分鐘。

4、其它工業(yè)  一般控制在加酶量在每克淀粉6-8個酶活力單位,鈣離子濃度150ppm。

產(chǎn)品用途:

α-是由曲霉屬微生物發(fā)酵產(chǎn)生的一種α—。與細菌α—不同的是,真菌α—的適作用溫度為55℃左右,超過60℃開始失活;其水解淀粉的產(chǎn)物主要是高含量的麥芽糖和一些低聚糖及少量的葡萄糖。而細菌α—適作用溫度高(中溫α—70~80℃,耐高溫α—為95~105℃),水解淀粉的主要產(chǎn)物是糊精。因此,細菌α—只能用于發(fā)酵工業(yè),而真菌α—則廣泛地應用于淀粉糖漿、低聚糖、啤酒、烘焙食品、面制品等的生產(chǎn),具有十分廣闊的市場前景。 

真菌α- 

產(chǎn)品概述:

α-是由米曲酶瓦爾( Aspergillus oryzal var )發(fā)酵、精制提取而成的一種食品級α - 。該酶為內(nèi)切型,可以迅速水解直鏈和支鏈淀粉水溶液內(nèi)部的α -1.4 糖苷鍵,生成大量的麥芽糖及少量的麥芽三糖、葡萄糖和其它寡聚糖。

 該酶主要用于高麥芽糖漿的生產(chǎn),也可用于啤酒等行業(yè)?! ?/p>

酶的應用方法:

α-主要應用于高麥芽糖漿的生產(chǎn)。的糖化條件取決于 PH 、溫度、底物濃度和酶制劑加量。各應用廠家根據(jù)自己的條件決定工藝條件,一般建議使用方法如下:

 PH 5.0-5.5 ,反應溫度 50 -60 οC ,酶制劑加量 0.15 -0.30kg / 噸干淀粉,糖化時間 12-24 小時。

產(chǎn)品包裝:α-內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋,外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。

產(chǎn)品貯存:α-貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。

致力于人類高品質(zhì)的生活,為食品加工業(yè)、工業(yè)及家用清潔和醫(yī)藥等方面提供高質(zhì)量的產(chǎn)品。所有產(chǎn)品的制造過程都考慮到可持續(xù)發(fā)展,對社會負責。歡迎致電洽談!鄭州化工產(chǎn)品有限公司產(chǎn)品有限公司,歡迎新老客戶致電洽談!聯(lián)系人:蘇巖0371-53796721,18039236391,QQ:2638562660

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